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花厨她经济解析,洞察都市女性的柔软刚需

 时间:2021-01-19 15:48来源:未知 责任编辑:何云

Tomacado花厨,作为都市“她经济”的典型代表, 6年连锁餐饮品牌,在一月十六日正式亮相深圳万象天地,落地全国首家生活方式集合店“花厨Island”。经过短暂试运行,开业当日销售额破11万,现已成为南山区西餐热门榜第一名。
 
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从鲜花餐厅到生活方式集合店
 
花厨Island,除了鲜花和食物板块,还加入了阅读、诗歌体验和家居生活类物品的零售。“集合的初衷,在于为顾客提供同等调性和品质的多场景消费选择。”花厨联合多个生活方式品牌入驻空间,由花厨来统一设计和选品。
 
在“自然之家”板块,花厨联合家居品牌「Foundhome」,提供温暖自然的日常家具和生活方式物件,定价和选品均以“满足大众对品质物品的合理消费”为考量。
 
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在“诗歌剧场”板块,花厨联合诗意生活品牌「为你读诗」,打造全方位、交互式的诗歌体验。以人和自然、人和空间的互动,将诗歌以另一种形式重新融入都市人的生活。空间设计师将30首印在叶子上的诗歌,挂在树下,客人可在树下扫码听,还可坐到圆形剧场的座位上,带上耳机听CD机里的10首精选诗歌。
 
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在“灯塔书房”板块,花厨联合全球知名的「企鹅兰登出版社」,精选了原版经典书籍,可在店内阅读。企鹅兰登出版社,是世界着名的英语图书出版商,这里作为国内专属线下体验馆。此外,花厨还精选了植物美学、园林花艺、文学艺术、Mook杂志等书籍刊物,将阅读结合环境体验,重新建立起碎片化时代下,都市人和美好出版物的连接。
 
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“人和空间更持久深刻的关系,更多是建立在高质量和有启发的社交之中。”基于此,花厨Island专设了供高质量聚会的「私享空间」,提供主题花艺布置的服务;此外,还设有四季灵感「花艺课堂」包间,通过花艺、料理、讲座、展览等形式,打造一个因聚而创的社交空间。
 
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洞察都市女性对食物社交的需求
 
花厨餐厅无疑是7大板块中实现高频消费的驱动力。一日三餐的刚需消费,是花厨和顾客最天然的连接。为满足不同消费人群的用餐需求,除了正餐之外,花厨还提供下午茶和早午餐,夜间餐酒小食未来也会陆续加入。花厨洞察当下职场女性对食物社交的核心诉求——仪式感和无负担。通过环境花艺布置,增强了用餐的仪式感。后厨研发团队遵循低卡减糖、少油少盐、低温慢烤等料理方式,以创意西式料理为主,也融入日式、东南亚等元素,将各国料理和都市女性的食物需求做最佳试配。在供应链端,核心食材均通过产地直采、农人直购等形式,大大缩短了运输周转时长,保证了食材的品质和可追溯。如花厨米饭均为东北稻花香农人直采、招牌烤鸡直采广东三黄鸡等。
 
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CBD职场女性的第三空间
 
相比同类高端品牌一贯的极简工业风,花厨以都市女性的柔软诉求出发,试图重新找回女性最原始的柔和力量。花店,作为空间的氛围营造板块,用最自然柔美的方式连接都市女性。“作为曾经朝九晚五的金融从业者,同时也是一个新手妈妈,每天在两个角色中切换,特别希望能有个柔软的空间,成为都市女性在家和公司之间的缓冲地带。”花厨创始人Karen的初衷,即为职场女性提供3公里内的第三空间,这无疑决定了花厨店铺的选址几乎都围绕着城市的核心商圈——北京的王府中环、国贸,上海的One ITC、成都的IFS国际金融中心、深圳的万象天地和卓悦中心等。
 
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鲜花的多场景应用,可独立零售,也连接和打通了各大版块。用餐后的客人可优惠购买鲜花;同时,鲜花也可作为空间布置,提升整体用餐体验;还可提供外宴花艺服务等。 近期,花厨还上线了自有品牌的零售产品——花厨辣椒面、桂花和蜜桃口味的米露,线上商城和线下门店均可购买。
 
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从一个鲜花餐厅到生活方式集合店的转型,花厨积蓄了6年的时间,稳打稳扎,几乎是开业一家,排队一家。目前已有7家店,覆盖上海、北京、深圳、成都等地,一店一色,以精准的人群定位和难以复制的服务体验,在一线核心商圈,为都市女性提供疗愈的第三空间。

 

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